Maize Starch | Corn Starch

Corn starch tidak hanya dapat digunakan untuk pembuatan saus atau kue. Meskipun tekstur bubuknya  lembut dan terbuat dari jagung bukanlah sumber yang kaya vitamin dan mineral. Corn starch dapat membantu meningkatkan kalori bagi mereka yang membutuhkannya, dan bertindak sebagai sumber energi dan mencegah gula darah rendah pada orang yang memiliki hipoglikemia nokturnal.
Meskipun banyak orang yang berusaha mengurangi kalori yang ada dalam tubuhnya, ada pula yang perlu menambah kalori untuk membantu mengatur berat badannya. Satu sendok makan tepung jagung mengandung 30 kalori. Corn / maize starch tidak memiliki rasa atau hambar sehingga dapat digunakan pada berbagai macam jenis masakan, tepung jagung juga dapat membantu meningkatkan asupan kalori tanpa menimbulkan efek pada nafsu makan yang berlebihan. Corn starch dapat membuat masakan Anda menjadi lebih tebal atau dapat membuat makanan yang bertekstur tebal menjadi lebih baik.
Maize starch juga biasa dipakai untuk pengental pada sup ataupun saus, dan memberi tekstur halus dan lembut pada sponge cake dan puding, serta efek renyah pada kue kering.
Khusus untuk sponge cake, takaran maksimalnya 30% dari terigu bila Anda menggunakan banyak telur tapi jika telur yang Anda gunakan sedikit pakai 15-20% maize starch, jika terlalu banyak akan membuat tekstur menjadi rapuh atau bahkan bantet. Prosentase maizenanya ditimbang untuk MENGGANTIKAN prosentase yang sama pada terigu, bukan menambah. Jadi bila pada resep tercantum 200 gr terigu, maka komposisi dibuat menjadi 150gr terigu + 50gr maizena biar tidak merubah takaran bahan keringnya. Untuk kue kering, cukup gunakan 20% dari terigu. Hasilnya kue kering akan lebih renyah.
Semua kalori dalam tepung jagung berasal dari kandungan karbohidratnya, setiap 1 sendok makan mengandung 8 gram karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien yang Anda butuhkan dalam jumlah besar, karena karbohidrat adalah sumber energy dari tubuh Anda. Karbohidrat dari makanan seperti tepung jagung dapat memberi Anda energi untuk bangun dan beraktivitas, karbohidrat juga digunakan untuk bahan bakar pada fungsi dasar tubuh Anda, seperti detak jantung, pernapasan, dan aktivitas otak.
Maizena menawarkan beberapa manfaat kesehatan, namun tepung tinggi kalori ini bukanlah vitamin atau sumber protein yang baik. Corn/maize starch ini hanya berisi sedikit dari beberapa mineral penting, seperti fosfor, kalsium, zat besi, magnesium, potassium dan zinc. Meskipun Anda mungkin dapat menggunakannya untuk asupan kalori atau sebagai sumber energi, ada pilihan sehat, seperti susu bubuk yang memberikan nutrisi tambahan yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kesehatan yang baik.
Maize Starch | Corn Starch
Maize Starch | Corn Starch


fla
dapat digunakan untuk pembuatan fla

Maize Starch | Corn Starch Maize Starch | Corn Starch Reviewed by Cindy Aprilia on 22:52:00 Rating: 5