Tuesday, 26 December 2017

Resep : Donat Tepung Kentang

Donat



Bahan :
400  gram  tepung protein tinggi
100  gram  tepung kentang
75   gram  gula pasir
7     gram  yeast
5     gram  bread improver
75   gram  susu bubuk
4     btr      kuning telor
260 cc        air es
50   gram  butter
8    gram  garam

Cara membuat  : 
  • campur semua bahan kering, masukkan kuning telor, aduk rata hingga tidak mengumpal, sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis
  • masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga betul betul kalis kurang lebih 30 menit.
  • diamkan adonan hingga mengembang dua kali. Setelah mengembang kempiskan, timbang sesuai selera.
  • diamkan bbrp saat hingga sedikit mengembang ( jgn terlalu agar tidak mengempis sewaktu digoreng )
  • panaskan penggorengan hangat hangat kuku, jgn terlalu panas. Adonan siap digorsng      hingga berubah warna kuning keemasan. Tiriskan
  • donat siap diberi topping sesuai selera.



Reaksi: