Tuesday, 26 December 2017

Resep : German Beef Rouladen

German Beef Rouladen


Bahan :
– 1/4 cup Dijon mustard
– 8 (4 ounce) pieces round steak, pounded 1/4 inch thick
– 1/2 cup minced onion
– 2 sdt paprika
– 2 sdt salt
– 2 sdt freshly ground black pepper
– 8 slices bacon
– 3 sdm canola oil
– 1 (12 ounce) can beef broth
– 1 1/4 gelas air
– 2 sdm cornstarch
– 1 cup air hangat
– 1/4 cup sour cream
Cara :
1. Beri kurang lebih 1/2 sdm mustard pada setiap potongan daging. Taburi bawang, paprika, garam, dan merica dengan merata di atas steak. Letakkan satu potongan daging di masing-masing bagian. Gulung steak dan tusuk dengan tusuk gigi.
2. Panaskan canola oil dalam wajan di atas api sedang. Masak daging hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Tambahkan kaldu sapi dan air; didihkan. Kurangi panas sampai sedang rendah; tutup dan didihkan sampai lunak, sekitar 30 menit.
3. Lepaskan gulungan daging. Saring campuran kaldu dan cairan kembali ke wajan. Masukkan tepung jagung / corn starch dan 1 cangkir air. Perlahan tuangkan bubur tepung jagung/corn starch ke dalam wajan, aduk terus sampai saus mengental, sekitar 2 sampai 3 menit. Tuang saus di atas daging; anda dapat menyajikannya.

Reaksi: