Manfaat Tepung Maizena atau Cornstarch

Tepung Maizena atau cornstarch adalah pati yang berasal dari jagung, dibuat dari bagian dari biji yang ditemukan di jagung. Biji jagung ini digiling hingga menjadi bubuk putih halus yang biasa digunakan sebagai bahan pengental.

Apakah pati itu?


Pati adalah salah satu karbohidrat yang paling umum kita jumpai pada berbagai makanan. Beberapa contoh pati yang mudah ditemukan dalam jumlah tinggi adalah pada gandum, jagung, kentang, dan nasi.

Apasih Kegunaan Cornstarch atau Tepung Maizena ini?


Kegunaan Cornstarch atau Tepung Maizena paling umum atau sering dijumpai adalah untuk mengentalkan makanan berbasis cairan seperti sup, semur, saus, atau custard. Ketika digunakan dengan resep atau takaran yang benar tepung jagung dapat membuat tekstur makanan menjadi lebih padat. Cornstarch tidak berperan dalam menambah rasa pada masakan, cornstarch hanya digunakan untuk membuat tekstur pada masakan Anda.

Karena cornstarch atau tepung maizena dapat membuat tekstur makanan menjadi lebih padat selain dapat digunakan pada makanan yang berbasis cairan, tepung maizena ini dapat digunakan untuk berbagai macam resep makanan yang di baking atau dipanggang. Contohnya seperti untuk membuat roti, mac and cheese, dan cake.